Besitos de coco

Receta de besitos de coco

Este riquísimo dulce caribeño, a base de azúcar moreno y coco rallado, realmente parece un delicioso y suave besito de coco. Muy bueno.

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¿Cómo hacer besitos de coco?

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Vamos a fabricar unos crujientitos y riquísimos besos de coco y, para ello, dejaremos precalentado el horno a 180ºC. Ahora ya podemos ir preparando la masa para los besos de coco.

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En un bol vamos a colocar la mantequilla atemperada, el coco rallado, las yemas de huevo, la harina, la ralladura de un limón, el azúcar, la sal y un poco de aroma de vainilla (la cantidad de este último ingrediente dependerá del tipo de aromatizante que utilices, así que mira las instrucciones del fabricante).

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Ahora nos toca mezclar muy bien todos los ingredientes para que formemos la masa de los besos de coco. Seguimos amasando, hasta que todos los componentes queden perfectamente integrados.

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Con la masa de los besos de coco vamos haciendo bolitas, que colocaremos sobre una bandeja de hornear cubierta con papel sulfurizado. Metemos en el horno y dejamos cocinar alrededor de 35 minutos o hasta que veamos que lucen doraditos y crujientes. Sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar a besos.

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Foto orientativa: Jessica Spengler